合宿免許エキスパート@沖縄野菜がやってきた!/iRUDURi(イルドゥリ)

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「沖縄の風と共に発送いたします!」のメールが届くと、翌日商品が到着。昨年、食べたずっしり重たい青い味のトマト、苦み満点のゴーヤ等が待ち遠しく、今年も購入してしまった『沖縄野菜「福袋」セット』。福袋なので、何が入っているかがわからずワクワク感が募る^^v 110427_1.jpg小松菜、ほうれん草、ピーマン、にんじん、ゴーヤ、玉ねぎ、いんげん、青パパイヤ、トマト、ナスと10種類の野菜が到着。
青パパイヤは、タイ料理でよくオーダーするソム・タムで食したことがあるが、丸ごと見るのは初めて!薄切りにして軽く湯がいてサラダにとの説明だし、今日はこれにしよぉ!
「あ!」キッチンで、我が家のシェフの驚愕の声。 110427_2.jpg名前は『青パパイヤ』だけど、イメージはアボカドだったらしい。私のイメージはゴーヤだった。よく見ると、種は普通のパパイヤを白くした感じ。この種・・・ぽろぽろと手で取れてしまう。
まずは皮むき機で、緑色の外皮を剥き、白い部分も皮むき機で削ぐようにカット。幅の広いところはさらにカットし、細長い状態にしてから、ひと茹でし、ゴーヤ・トマト・ニンジン・炒めたベーコンを乗せてサラダの出来上がり! 110427_3.jpg豚しゃぶするときの大根のようにも思える。 110427_4.jpgお味は、まったくクセがなく、シャリシャリよりはパリパリ。半分量で、たっぷりサラダを堪能できる。ドレッシングは、アンチョビ入りのクリーミードレッシングも、叙々苑ドレッシングも合いました。次回は、ソム・タムに挑戦!

★合宿中も野菜はしっかり摂りましょう!/合宿免許エキスパート★

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