合宿免許エキスパート@上杉伯爵邸郷土料理／米沢ドライビングスクール

米沢ドライビングスクールでは、合宿免許＋歴史・郷土料理探訪ができてしまいます。
こちらは、上杉伯爵邸でご馳走になった郷土料理。
一品一品が、小鉢やお皿に盛りつけられ、取っ手の付いた重箱に入れて運ばれます。彩りが鮮やかで食べてしまうのがもったいないくらいです。（でも、いただきます＾＾；）左手前から時計回りに、お料理のご紹介。
　〇冷汁（ひやしる）
　　　干し貝柱と干しシイタケのだしと薄口しょうゆを、旬の野菜にかけたもの。
　　　この時期の材料は、うるい・丘ひじき・タケノコ・ニンジン・食用菊など。
　〇塩引寿司とわらびおひたし
　　　塩引は、鮮魚が手に入りにくい米沢で重宝された塩分強めの鮭。
　〇米沢牛ステーキ
　　　霜降り肉の柔らかさが口の中でとろける美味しさ。
　　　米沢ドライビングスクールの合宿生なら、米沢牛ステーキ特典あり！
　〇筍と米沢牛の煮物
　　　薄味の甘辛すきやき風に仕上げてあります。
　〇米沢牛のたたきサラダ
　　　季節の野菜サラダ・薄切り米沢牛のたたきをフレンチドレッシングでさっぱりと。
　〇米沢鯉のことこと煮
　　　吾妻の清流で泥抜きされた鯉は、味がよく泥臭さがありません。
　〇こごみのおひたし
　　　春限定・山の味覚！郷土料理と米沢牛共演の豪華キャストに感動です。
ごはんとお味噌汁が運ばれ･･･美味しくいただきました。