合宿免許エキスパート@旬の食材 新潟編 その1

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8月に美味しいもの=枝豆!
枝豆の中でも、お気に入りが茶豆。そして、いまや高級ブランドと化した『黒埼の茶豆』は、香りと甘みがあって大のお気に入り。なかなか入手できなくなってしまいましたが・・・ 110828_1.jpgまずは枝豆を塩でもみチクチクした毛を脱毛!大きめの鍋にお湯を沸騰させ、2~3分グツグツと一気に茹で上げ、すばやくザルにあげて塩をかける。 110828_2.jpg冷ました方が甘みが増すようですが、待てない方はHOTでも美味しいです。
今年は、戸田橋の花火が中止となり、夏を感じる機会が少なかったので、「食」で夏を締めくくりたいと思います(^u^)

★枝豆・ひとりむすめも美味しい!/合宿免許エキスパート★

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