合宿免許エキスパート@梅干し一粒健康法

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田上自動車学校のK氏の母君は、昭和時代の良妻賢母タイプ。裁縫から料理まで、お仕事しながら完璧に長年こなして来られた・・・尊敬しますm(__)m

忙しい身でありながら、庭の完熟梅で、毎年、梅干まで作っています。
今年の新作がコチラ! 110912_1.jpgご相伴にあずかり、お弁当の友に有り難くいただいています。
その昔、おばあちゃんが天日干ししていた梅干をつまみ食いして怒られた・・・そんな思い出がよみがえってきます。
いまどきの減塩梅干の味ではなく、しっかりしょっぱい。
ドデカイ紀州梅のオレンジ色でなく、鮮やかな紫蘇の葉色に染まっています。 110912_2.jpg大きさも大小混在。
完熟梅を漬けているので、皮が薄く、果肉が柔らかい。扱いは大変なんだろうと思います。
今年も梅の香りがする梅干を美味しくいただきます。

そうそう・・・梅干の世界も、若い梅が人気があるようです^^;
前年の梅干は「ババ梅」と言うそうで・・・1年で「ババ」はかわいそう。新物は、ほのかな梅の香りが味わえます。(なかなかわからないけど)
梅干の世界も奥が深い(;一_一)
夏の塩分補給にもGood!納豆に梅干でごはんも最高ですよぉ!

★手づくりのごはんが食べ放題!田上自動車学校/合宿免許エキスパート★

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