合宿免許エキスパート@新そばの季節です!

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蕎麦、うどん、スパゲッティ、ラーメンなど麺系のモノが大好きです(^u^)
先日、オレンジキューブのお姉さんから富山の『利賀村特産 手延そば』をいただいてしまいました。 111102_1.jpg説明書きによると・・・
手延そば
越中富山の秘境、五つの山ひだ深く秘めやかなたたずまいを見せる民謡と合掌造りの里の・・・五箇山。その静寂の中に息づく山里の一つ、利賀村に歴史とロマンの余韻、豊かな大自然の恵みに育まれた山国の素朴な味があります。
<お召し上がり方>
麺は一本のまま長く作られていますから、半分に折り、沸騰したたっぷりのお湯(一袋2~3リットル)に入れ、焼く12~14分茹でて下さい。 111102_2.jpg稲庭うどんの蕎麦バージョンみたい!
お姉さん曰く「茹で時間が長いから調理が面倒なんだけどぉ・・・」
いえいえご心配なく!我が家の同居人が調理し、私は食べるだけですぅ(*^_^*)
この太い部分が、蕎麦が干されるときに棒にかかっていたところなんだろうなぁ・・・麺自体はそれほど太くないのに、乾麺とはいえ、これほどの茹で時間を要するとは、よほどコシが強いのでしょう。今夜は、蕎麦だな。 111102_3.jpg以前、五箇山を巡ったことを思い出しながら、秋の新そば気分を満喫させていただきます。

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