MYお弁当18@鶏肉の寒こうじ弁当

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湯沢自動車学校横手自動車学校訪問時に足を延ばした安藤醸造の寒こうじを使って、鶏もも肉をソテーしてみました。説明書に従い、寒こうじを鶏肉に漬けて(「まぶして」くらいの分量)冷蔵庫で一昼夜寝かせます。
寒こうじは焦げやすいので、弱火でゆっくりじっくり焼き上げます!お弁当に入れると、焼きたてと違って冷えてしまい、食材が固くなってしまいがちです。寒こうじでまろやか仕上げした鶏肉は、冷めても柔らかく、味もしっかりついているので、コレはお弁当向き、と太鼓判!
120525_1.jpgサブメニューは、お魚系・大根とつみれの煮物、中華系・シーフードとブロッコリーの炒め物、サラダ。120525_2.jpgコンビニ弁当やジャンクフードは飽きるけど、MYお弁当は意外に飽きないものでございます。
★うまい寒麹も魅力!横手自動車学校/合宿免許エキスパート★

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