夏野菜の浅漬け@あおぞら園の白なす

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島根自動車学校さんからいただいた料亭の白なす。残り半分は、ごはんのおかずとして『浅漬け』にしてみました。ざく切りサラダよりも、少し薄めにスライスしてミョウガと一緒に軽く塩でもんで出来上がり!130812_4.jpg
うぐいす色の白なすと、ミョウガの薄い赤が涼しげで・・・これもイケるぅ♥
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とにかく、短時間で調理が完結できるのがありがたい。
茄子は油と相性がいい=ついつい脂っこい調理方法になりがちだし、火を使う料理は夏場にしんどかったりする。食材が良いと、野菜でも、お魚でもそうですが、ホントの素材の味を楽しめる・・・明日は、ピーマンサラダかな(^_^)v

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