合宿免許エキスパート@上杉伯爵邸 郷土料理/米沢ドライビングスクール

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米沢ドライビングスクールでは、合宿免許+歴史・郷土料理探訪ができてしまいます。
こちらは、上杉伯爵邸でご馳走になった郷土料理。
一品一品が、小鉢やお皿に盛りつけられ、取っ手の付いた重箱に入れて運ばれます。彩りが鮮やかで食べてしまうのがもったいないくらいです。(でも、いただきます^^;) 110514_1.jpg左手前から時計回りに、お料理のご紹介。
 〇冷汁(ひやしる)
   干し貝柱と干しシイタケのだしと薄口しょうゆを、旬の野菜にかけたもの。
   この時期の材料は、うるい・丘ひじき・タケノコ・ニンジン・食用菊など。
 〇塩引寿司とわらびおひたし
   塩引は、鮮魚が手に入りにくい米沢で重宝された塩分強めの鮭。
 〇米沢牛ステーキ
   霜降り肉の柔らかさが口の中でとろける美味しさ。
   米沢ドライビングスクールの合宿生なら、米沢牛ステーキ特典あり!
 〇筍と米沢牛の煮物
   薄味の甘辛すきやき風に仕上げてあります。
 〇米沢牛のたたきサラダ
   季節の野菜サラダ・薄切り米沢牛のたたきをフレンチドレッシングでさっぱりと。
 〇米沢鯉のことこと煮
   吾妻の清流で泥抜きされた鯉は、味がよく泥臭さがありません。
 〇こごみのおひたし
   春限定・山の味覚! 110514_2.jpg郷土料理と米沢牛共演の豪華キャストに感動です。
ごはんとお味噌汁が運ばれ・・・美味しくいただきました。 110514_3.jpg

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