新潟の旨いもの その4・ばい貝

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貝が嫌いな人にはオススメしません。
新潟は、貝好きには天国♥ 特にお気に入りなのが、ばい貝です。(正しくはニシバイ貝?)
20181115_1.jpg
コリコリ感は、アワビやサザエに似ているかも・・・。アワビ・サザエも、もちろん好き( *´艸`)
新潟で刺身を頼むときは、必ずオーダーしたい。欠品だとガッカリ(-_-)
仙台で食べるツブ貝と、似て異なるもののようです。

あとは、「お通し」とかでも目にすることがある『しったか貝(ニナ貝)』も、爪楊枝でクルクル回して、身を取り出す。あのチマチマさがよかったりします。

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